Praktyki Zarządzania Chwastami W Uprawie Kurkumy

KSIAZKA ZAWIERA PRACE BADAWCZE OPARTE NA WPLYWIE PRAKTYK ZAGOSPODAROWANIA CHWASTÓW W GOSPODARSTWIE ORGANICZNYM NA DOSTEPNOSC SKLADNIKÓW NUTRIALNYCH I WYDAJNOSC TURMERYKI. Kurkuma (Curcuma longa L.) jest roslina zielna nalezaca do rodziny Zingiberaceae i rzedu Scitaminae. Zawiera znaczne ilosci bialka (6,3%), lipidów (5,1%), mineralów (3,5%), weglowodanów (69,4%) i blonnika (2,6%). Kurkuma jest bogata w mineraly takie jak fosfor, wapn, zelazo i witamine A. Jest jedna z najcenniejszych przypraw, zwana szafranem indyjskim ze wzgledu na swój gleboki zólto-pomaranczowy kolor. Stosowana jest w zróznicowanej formie jako przyprawa, srodek aromatyzujacy i barwnik, jako glówny skladnik w kuchni indyjskiej jako proszek curry. Istnieje kilka problemów, które prowadza do niskiej produkcji kurkumy w Indiach. Ograniczone zasoby wody, zachwaszczenie i zle zarzadzanie skladnikami odzywczymi sa glównymi przyczynami niskiej wydajnosci kurkumy. Wystepowanie chwastów jest jednym z glównych czynników ograniczajacych produkcje roslinna, poniewaz zmniejszaja one plony i pogarszaja jakosc produktów.