O Nariz Eletrônico no Estudo do Aroma de Fragrância de Origem Cafeeira
Correlação dos COVs de café e a resposta do protótipo Coffee-NOSE
O interesse da indústria do café 4.0 é aplicar a engenharia no processo de xícara de um dos produtos mais comercializados em todo o mundo, o Café. Grande parte do seu processo produtivo foi tecnificado e existem padrões de qualidade associados a cada etapa do processamento. Este livro trata da avaliação de um sistema olfativo eletrônico, chamado Coffee-NOSE, para contribuir especificamente para a caracterização das propriedades de aroma e fragrância da origem do café. Os sistemas de nariz electrónico provaram ser úteis a nível industrial em aplicações de controlo de qualidade, segurança e rastreabilidade. Assim, este livro documenta a contrib…
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Produktdetails
Weitere Autoren: Gaviría López, Carlos Alberto / Miranda Meneces, Johan Alberto
- ISBN: 978-620-0-89781-7
- EAN: 9786200897817
- Produktnummer: 37244847
- Verlag: Sciencia Scripts
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2020
- Seitenangabe: 84 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.5 cm 143 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 143
Über den Autor
Diego Andres Campo Ceballos. PhD student in Electronics. University of Cauca. Unicomfacauca Associate Professor. Leader of the GISI Research Group. Carlos Alberto Gaviria López. PhD. Associate Professor Universidad del Cauca. FIET. AI Research Group. Johan Alberto Miranda Meneces. Industrial Automation Engineer. University of Cauca.
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