Modernizzazione e Malay Matrimonial Foodways
Il livello di alterazione e il suo impatto sul legame sociale comunitario
La preparazione e il consumo del cibo o dei cibi sono stati a lungo una posizione centrale e una delle componenti più essenziali nel matrimonio o nel matrimonio malese. Queste pratiche di foodways matrimoniali non solo agiscono come evento sociale, ma catalizzano l'interrelazione, l'interazione e il legame sociale tra gli individui nella comunità. Tuttavia, si ritiene che le ondate di modernizzazione alterino continuamente le pratiche. Questa monografia mette in luce l'indagine empirica sul livello di alterazione dei percorsi gastronomici malesi matrimoniali o nuziali e il suo impatto sul legame sociale della comunità.
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Produktdetails
- ISBN: 978-620-2-88327-6
- EAN: 9786202883276
- Produktnummer: 37180000
- Verlag: Edizioni Sapienza
- Sprache: Italienisch
- Erscheinungsjahr: 2020
- Seitenangabe: 88 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.5 cm 149 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 149
Über den Autor
MOHD SYAQUIF YASIN B.KAMARUDDIN is docent bij de afdeling Culinaire Kunsten en Gastronomie, Faculteit Hotel- en Toerismebeheer, University Technology MARA, Shah Alam, Selangor, Maleisië en MOHD SALEHUDDIN MOHD ZAHARI is een universitair hoofddocent aan dezelfde afdeling.
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