Koncepcja Projektowania Czekolady i Karmelu Chhana Rozkosze
Udoskonalenie tradycyjnego slodkiego miesa na bazie Chhany w nowy funkcjonalny produkt cukierniczy
Cukierniczosc jest terminem zbiorowym stosowanym do produktów jadalnych, zazwyczaj zlozonych z cukru jako wspólnego skladnika. Ogólnie rzecz biorac, wyroby cukiernicze maja niska zawartosc mikroskladników odzywczych i bialka, ale wysoka zawartosc kalorii. Skladniki na bazie produktów mlecznych sa naturalnymi i tradycyjnymi skladnikami, które sa cenione przez przemysl cukierniczy za poprawe smaku, barwy, konsystencji i wartosci odzywczych, w szczególnosci profilów bialkowych w wielu produktach. W ciagu ostatnich kilku lat zrealizowano szereg innowacyjnych produktów, majacych na celu uatrakcyjnienie wyrobów o wysokiej zawartosci bialka. Majac n…
Mehr
CHF 55.50
Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (Portofrei ab CHF 40.00)
V105:
Folgt in ca. 15 Arbeitstagen
Produktdetails
Weitere Autoren: Kumar, Sunil / Kaur, Ramandeep
- ISBN: 978-620-2-70614-8
- EAN: 9786202706148
- Produktnummer: 37197185
- Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
- Sprache: Polnisch
- Erscheinungsjahr: 2020
- Seitenangabe: 136 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.8 cm 221 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 221
Über den Autor
Naam: Dr. Simranjeet KaurKwalificatie: Ph.D. in LPTAanwijzing: Assistent hoogleraarAfdeling: Technologie voor veeteeltproductenD.O.B.: 29-06-1990Nationaliteit: Indiaas.
12 weitere Werke von Simranjeet Kaur:
Bewertungen
Anmelden