Anton Nesterenko

Innowacionnye tehnologii w proizwodstwe kolbasnoj produkcii

Monografiq

Buch

V monografii rassmotreny woprosy razrabotki tehnologii syrokopchenyh kolbas s primeneniem älektromagnitnoj obrabotki nizkimi chastotami mqsnogo syr'q i startowyh kul'tu. V rabote priwedeny rezul'taty issledowanij dejstwiq älektromagnitnogo polq nizkih chastot na mqsnoe syr'e i startowye kul'tury. Priwedeno opisanie predlagaemyh tehnologicheskih reshenij po intensifikacii srokow proizwodstwa syrokopchenyh kolbas. Proweden analiz gotowoj produkcii.

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Produktdetails

Weitere Autoren: Patiewa, Alexandra / Il'ina, Nadezhda

ISBN: 978-3-639-86305-5
EAN: 9783639863055
Produktnummer: 37621885
Verlag: Palmarium Academic Publishing
Sprache: Russisch
Erscheinungsjahr: 2014
Seitenangabe: 164 S.
Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D1.0 cm 262 g
Abbildungen: Paperback
Gewicht: 262

Über den Autor

Nesterenko Anton Alexeewich, kand. tehn. nauk, starshij prepodawatel' Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta.Patiewa Alexandra Mihajlowna, d-r. s.-h. nauk, professor Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta.Il'ina Nadezhda Mihajlowna, kand. tehn. nauk, docent Voronezhskogo gosudarstwennogo uniwersiteta inzhenernyh tehnologij.