Impacto das matérias-primas na qualidade final das cervejas
Caso da Brasimba
Dos diferentes resultados obtidos a partir das análises físico-químicas e das diferentes degustações organizadas, podemos resumir da seguinte forma- A qualidade dos produtos acabados BRASIMBA (cervejas) depende diretamente da qualidade e composição da receita utilizada.- BRASIMBA poderá competir com a concorrência, que está constantemente subcotando o preço da cerveja, lançando uma cerveja de baixo custo baseada na receita R2 (uma cerveja que já foi aceita por alguns provadores: veja os resultados da degustação de R1-R2)- Ao mesmo tempo, a BRASIMBA também poderia lidar com o baixo poder de compra de seus consumidores, por exemplo na Kasai, la…
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Produktdetails
- ISBN: 978-620-4-08659-0
- EAN: 9786204086590
- Produktnummer: 37566296
- Verlag: Edições Nosso Conhecimento
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2021
- Seitenangabe: 56 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.3 cm 102 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 102
Über den Autor
- KABALA KATENDE Alexis , nascido em Likasi em 9 de Junho de 1973 (Haut Katanga - DRC )- Engenheiro químico agroalimentar da Universidade de Lubumbashi (2002-2003)- Engenheiro cervejeiro da Ecole des brasseries d'Afrique centrale (EBAC -KINSHASA DRC)- Atualmente chefe do principal departamento de processos no BRASIMBA - RDC
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