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Alexis Kabala Katende

Impacto das matérias-primas na qualidade final das cervejas

Caso da Brasimba

Buch

Dos diferentes resultados obtidos a partir das análises físico-químicas e das diferentes degustações organizadas, podemos resumir da seguinte forma- A qualidade dos produtos acabados BRASIMBA (cervejas) depende diretamente da qualidade e composição da receita utilizada.- BRASIMBA poderá competir com a concorrência, que está constantemente subcotando o preço da cerveja, lançando uma cerveja de baixo custo baseada na receita R2 (uma cerveja que já foi aceita por alguns provadores: veja os resultados da degustação de R1-R2)- Ao mesmo tempo, a BRASIMBA também poderia lidar com o baixo poder de compra de seus consumidores, por exemplo na Kasai, la… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-620-4-08659-0
  • EAN: 9786204086590
  • Produktnummer: 37566296
  • Verlag: Edições Nosso Conhecimento
  • Sprache: Portugiesisch
  • Erscheinungsjahr: 2021
  • Seitenangabe: 56 S.
  • Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.3 cm 102 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 102

Über den Autor


- KABALA KATENDE Alexis , nascido em Likasi em 9 de Junho de 1973 (Haut Katanga - DRC )- Engenheiro químico agroalimentar da Universidade de Lubumbashi (2002-2003)- Engenheiro cervejeiro da Ecole des brasseries d'Afrique centrale (EBAC -KINSHASA DRC)- Atualmente chefe do principal departamento de processos no BRASIMBA - RDC

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