Handbook of Olive Oil: Analysis and Properties
This new olive oil handbook provides a wealth of detail about the analysis and properties of olives and their oil. It covers technological aspects and biochemistry, a description of detailed techniques, and an analysis of olive oil from the standpoint of general methodology.
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V210:
Noch nicht erschienen, Januar 2022
Produktdetails
Weitere Autoren: Harwood, John
- ISBN: 978-1-4757-5371-4
- EAN: 9781475753714
- Produktnummer: 38247762
- Verlag: Springer US
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2013
- Seitenangabe: 620 S.
- Plattform: PDF
- Auflage: 2000
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