Functional Properties of Proteins and Lipids
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V112:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Shahidi, Fereidoon (Hrsg.) / Munguia, Agustin Lopez (Hrsg.) / Yada, Rickey Y. (Hrsg.) / Fuller, Glenn (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-8412-3584-7
- EAN: 9780841235847
- Produktnummer: 22684277
- Verlag: Oxford University Press
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 1998
- Seitenangabe: 308 S.
- Masse: H23.6 cm x B15.7 cm x D2.0 cm 573 g
- Abbildungen: 4 colour illustrations, 100 halftones and line figures
- Reihenbandnummer: 708
- Gewicht: 573
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