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John R. (Hrsg.) Whitaker

Functional Properties of Proteins and Lipids

Buch

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Produktdetails


Weitere Autoren: Shahidi, Fereidoon (Hrsg.) / Munguia, Agustin Lopez (Hrsg.) / Yada, Rickey Y. (Hrsg.) / Fuller, Glenn (Hrsg.)
  • ISBN: 978-0-8412-3584-7
  • EAN: 9780841235847
  • Produktnummer: 22684277
  • Verlag: Oxford University Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 1998
  • Seitenangabe: 308 S.
  • Masse: H23.6 cm x B15.7 cm x D2.0 cm 573 g
  • Abbildungen: 4 colour illustrations, 100 halftones and line figures
  • Reihenbandnummer: 708
  • Gewicht: 573

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