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Suresh Chandra

Food Technology

Objective Food Microbiology

Buch

The essential goal of Food Technology: Objective Food Microbiology is to provide complete and simplified reach out to understanding of the basic concept of Food microbiology to the students of the Food Technology. This book contains 06 chapters which cover short notes and multiple-choice question on the syllabus as Characteristics of microorganisms, Microbial growth: growth and death kinetics, serial dilution technique. Food spoilage: spoilage microorganisms in different food products, Toxins from microbes: pathogens and non-pathogens including Staphylococcus, Salmonella, Shigella, Escherichia, Bacillus, Clostridium, and Aspergillus genera. F… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Kumar, Ratnesh / Verma, Ruchi
  • ISBN: 978-93-94490-18-5
  • EAN: 9789394490185
  • Produktnummer: 39029513
  • Verlag: New India Publishing Agency- Nipa
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2022
  • Seitenangabe: 194 S.
  • Masse: H22.9 cm x B15.2 cm x D1.0 cm 290 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 290

Über den Autor


Ph.D., Associate Professor, Department of Agricultural Engineering, College of Post Harvest Technology & Food Processing, Sardar Vallabhbhai Patel University of Agriculture & Technology, Meerut-250110 (UP), India

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