Food Shelf Life Stability
Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes
Food Shelf Life Stability discusses the physical, biochemical and microbiological factors affecting the shelf life of various foods.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Robinson, David S. (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-8493-8976-4
- EAN: 9780849389764
- Produktnummer: 1333572
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2000
- Seitenangabe: 384 S.
- Masse: H23.4 cm x B15.6 cm 870 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 870
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