Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century
International and Comparative Perspectives
This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Smith, David F. (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-415-23532-7
- EAN: 9780415235327
- Produktnummer: 23404957
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2000
- Seitenangabe: 280 S.
- Masse: H23.4 cm x B15.6 cm 612 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 612
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