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Ram Lakhan (Hrsg.) Singh

Food Safety and Human Health

Ebook (EPUB Format)

Despite advances in hygiene, food treatment, and food processing, diseases caused by foodborne pathogens continue to constitute a worldwide public health concern. Ensuring food safety to protect public health remains a significant challenge in both developing and developed nations. Food Safety and Human Health provides a framework to manage food safety risks and assure a safe food system. Political, economic, and ecological changes have led to the re-emergence of many foodborne pathogens. The globalization of food markets, for example, has increased the challenge to manage the microbial risks. This reference will help to identify potential ne… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Mondal, Sukanta (Hrsg.)
  • ISBN: 978-0-12-816334-4
  • EAN: 9780128163344
  • Produktnummer: 35968206
  • Verlag: Elsevier Science & Techn.
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2019
  • Seitenangabe: 402 S.
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 18'011 KB

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