Food Engineering Laboratory Manual
A laboratory manual to facilitate the understanding of the most relevant unit operations in food engineering. It also includes eleven chapters that cover unit operations centered on food applications: dehydration, thermal processing, friction losses in pipes, freezing, extrusion, evaporation, and physical separations.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Ma, Li / Barletta, Blas
- ISBN: 978-1-56676-541-1
- EAN: 9781566765411
- Produktnummer: 23125757
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 1997
- Seitenangabe: 156 S.
- Masse: H22.9 cm x B15.2 cm 450 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 450
Über den Autor
Barbosa-Canovas\, Gustavo V.; Ma\, Li; Barletta\, Blas J.
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Ebook (PDF Format)
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