Martin Grassberger

Ernährung und Gesundheit

Biologische Landwirtschaft versus Agrarindustrie

Buch

Lebensmittel sind viel mehr als eine Ware! Wenn es stimmt, dass eine gesunde Ernährung der zentrale Faktor für die Gesundheit von Menschen und auch Tieren ist, dann wäre dieses Ziel der Ausgangspunkt für eine ganze Reihe von Bedingungen, unter denen die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, produziert und verarbeitet werden. Das Versprechen der Moderne - die Verbesserung der Lebensbedingungen durch neue Technologien und die steigende ökonomische Kontrolle über Natur und Gesellschaft - hat die Agrar- und Ernährungswirtschaft zu unglaublichen Produktivitätssteigerungen motiviert. Zugleich sind wir aber auch mit Naturzerstörung, Klimawandel, Hö… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Penker, Marianne / Groß, Horst Peter

ISBN: 978-3-99029-481-9
EAN: 9783990294819
Produktnummer: 36581690
Verlag: Wieser Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2021
Seitenangabe: 121 S.
Masse: H22.1 cm x B13.3 cm x D1.2 cm 176 g
Reihenbandnummer: 16
Gewicht: 176

Über den Autor

Martin Grassberger: Facharzt für Gerichtsmedizin, lehrt unter anderem an der Universität Wien und der Sigmund-Freud-Universität Wien. Er ist Autor zahlreicher Publikationen, landwirtschaftlicher Facharbeiter und betreibt in Niederösterreich regenerativökologischen Gartenbau. Sein Buch Das leise Sterben wurde Wissenschaftsbuch des Jahres 2020 in der Kategorie Naturwissenschaft/Technik.