Steffen Guido Fleischhauer

Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen

2000 Pflanzen Mitteleuropas

Buch

Dass Standardwerk wurde vollständig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch. Neu: Mit Bestimmungsschlüssel nach Blattformen Neu: Extra-Teil über Giftpflanzen, verwechselbare essbare Pflanzen und Unterscheidungsmerkmale Neu: Seltene und gefährdete essbare Pflanzen, die man nicht sammeln sollte, sind im Layout entsprechend gekennzeichnet. Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen und erfahren heute eine Renaissance. Mit ihrem Reichtumg an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemüse weit überlegen. Das Buch beschreibt über 2000 Pflanzenarten Mi… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Spiegelberger, Roland / Guthmann, Jürgen / Steinacher, Floor (Illustr.) / Leipold, Sabine (Illustr.) / Gassner, Claudia (Illustr.) / Muer, Thomas (Fotogr.) / Chiappa, Giorgio (Gestaltet)

ISBN: 978-3-03800-752-4
EAN: 9783038007524
Produktnummer: 14139639
Verlag: AT Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2013
Seitenangabe: 686 S.
Masse: H26.5 cm x B19.5 cm x D5.2 cm 2'682 g
Auflage: 12. A. 2020
Abbildungen: GB; 650 farb. Abb.
Gewicht: 2682

Über den Autor

Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema Essbare Wildpflanzen an. Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. Roland Spiegelberger Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler. Fotos: Thomas Muer