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Alexis Kabala Katende

Einfluss der Rohstoffe auf die Endqualität von Bieren

Der Fall Brasimba

Buch

Die unterschiedlichen Ergebnisse der physikalisch-chemischen Analysen und der verschiedenen Verkostungen lassen sich wie folgt zusammenfassen- Die Qualität der Endprodukte (Biere) von BRASIMBA hängt direkt von der Qualität und Zusammensetzung der verwendeten Rezeptur ab.- BRASIMBA kann mit der Konkurrenz konkurrieren, die die Bierpreise ständig unterbieten, indem es ein preisgünstiges Bier auf der Grundlage des R2-Rezepts auf den Markt bringt (ein Bier, das bereits von einigen Verkostern akzeptiert wurde: siehe die Ergebnisse der R1-R2-Verkostung)- Gleichzeitig könnte BRASIMBA auch auf die geringe Kaufkraft der Verbraucher eingehen, z. B. in… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-620-4-08655-2
  • EAN: 9786204086552
  • Produktnummer: 37566358
  • Verlag: Verlag Unser Wissen
  • Sprache: Deutsch
  • Erscheinungsjahr: 2021
  • Seitenangabe: 56 S.
  • Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.3 cm 102 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 102

Über den Autor


- KABALA KATENDE Alexis , nascido em Likasi em 9 de Junho de 1973 (Haut Katanga - DRC )- Engenheiro químico agroalimentar da Universidade de Lubumbashi (2002-2003)- Engenheiro cervejeiro da Ecole des brasseries d'Afrique centrale (EBAC -KINSHASA DRC)- Atualmente chefe do principal departamento de processos no BRASIMBA - RDC

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