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Thomas F. (Hrsg.) Schweizer

Dietary Fibre - A Component of Food

Nutritional Function in Health and Disease

Ebook (PDF Format)

Dietary fibre is now recognized as a vital component of good daily nutrition, yet its properties and specific role in the digestive system are still being investigated. The involvement of government agencies, the food industry and health professionals - as well as public interest - make this global overview, Dietary Fibre - A Component of Food, an important contribution to the literature on the subject. The cooperation of experts from different research centers and their peer review of each other's papers enhance the value of the book, since it presents consolidated views and objective assessments on such key issues as fibre analysis and mine… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Edwards, Christine A. (Hrsg.)
  • ISBN: 978-1-4471-1928-9
  • EAN: 9781447119289
  • Produktnummer: 37297777
  • Verlag: Springer London
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2013
  • Seitenangabe: 354 S.
  • Plattform: PDF
  • Auflage: 1992

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