Determinação da qualidade do leite e da adulteração do leite
Adulteração é um termo legal que significa que um produto alimentar não cumpre com as normas legais. Uma forma de adulteração é a adição de outra substância a um item alimentar, a fim de aumentar a quantidade do item alimentar na forma bruta ou preparada, o que poderesultar na perda da qualidade real do item alimentar.A adulteração de alimentos leva em conta não apenas a adição ou substituição intencional ou abstração de substâncias que afetam negativamente a natureza, substâncias e qualidade dos alimentos, mas também sua contaminação incidental durante o período de crescimento, armazenamento de colheita, processamento, transporte e distribui…
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Produktdetails
- ISBN: 978-620-3-79982-8
- EAN: 9786203799828
- Produktnummer: 36983752
- Verlag: Edições Nosso Conhecimento
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2021
- Seitenangabe: 80 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.5 cm 137 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 137
Über den Autor
Antecedentes educacionais: Doutorado em Química pela Faculdade de Ciências V.P.& R.P.T.P., Universidade Sardar Patel, Vallabh Vidyanagar, Gujarat, Índia e Mestrado em Química Orgânica pelo Departamento de Química da Universidade Sardar Patel, Vallabh Vidyanagar, Gujarat, Índia: Ph.D. & M.Phil. Guia em Química e Ph.D. Guia em Química Aplicada .
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