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Vijay K. (Hrsg.) Juneja

Control of Foodborne Microorganisms

Buch

Presents the latest research in the control of foodborne pathogens. Emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality.

CHF 350.00

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Produktdetails


Weitere Autoren: Sofos, John N. (Hrsg.)
  • ISBN: 978-0-8247-0573-2
  • EAN: 9780824705732
  • Produktnummer: 23394730
  • Verlag: Taylor and Francis
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2001
  • Seitenangabe: 552 S.
  • Masse: H22.9 cm x B15.2 cm 854 g
  • Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
  • Gewicht: 854

Über den Autor


Juneja, Vijay K.; Sofos, John N.

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