Conceito de Desenho de Chocolate e Caramelo Chhana Delícias
A melhoria da carne tradicional à base de Chana em um novo produto de confeitaria funcional
Confeitaria é o termo coletivo aplicado a produtos comestíveis geralmente compostos de açúcar como ingrediente comum. Geralmente, as confecções são de baixo teor de micronutrientes e proteínas, mas alto teor de calorias. Os ingredientes à base de lácteos são ingredientes naturais e tradicionais que são valorizados pela indústria de confeitaria para realçar o sabor, cor, textura e valor nutricional, particularmente os perfis proteicos em muitos produtos. Nos últimos anos foram realizados vários produtos inovadores, destinados a fortificar confecções com alto teor proteico. Mantendo em vista a demanda por alimentos nutritivos, um novo conceito…
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Produktdetails
Weitere Autoren: Kumar, Sunil / Kaur, Ramandeep
- ISBN: 978-620-2-70615-5
- EAN: 9786202706155
- Produktnummer: 37197131
- Verlag: Edições Nosso Conhecimento
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2020
- Seitenangabe: 136 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.8 cm 221 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 221
Über den Autor
Naam: Dr. Simranjeet KaurKwalificatie: Ph.D. in LPTAanwijzing: Assistent hoogleraarAfdeling: Technologie voor veeteeltproductenD.O.B.: 29-06-1990Nationaliteit: Indiaas.
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