Carotenoids in Health and Disease
This stimulating reference studies the role of carotenoids in the prevention of chronic disease and reviews breakthrough studies from more than 40 field authorities on the latest biochemical research, as well as carotenoid absorption, transport, metabolism, and bioconversion to vitamin A.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Mayne, Susan T. (Hrsg.) / Sies, Helmut (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-8247-5416-7
- EAN: 9780824754167
- Produktnummer: 23392898
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2004
- Seitenangabe: 576 S.
- Masse: H22.9 cm x B15.2 cm 910 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 910
Über den Autor
Norman I. Krinsky, Susan T. Mayne, Helmut Sies
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