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Norman I. (Hrsg.) Krinsky

Carotenoids in Health and Disease

Buch

This stimulating reference studies the role of carotenoids in the prevention of chronic disease and reviews breakthrough studies from more than 40 field authorities on the latest biochemical research, as well as carotenoid absorption, transport, metabolism, and bioconversion to vitamin A.

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Produktdetails


Weitere Autoren: Mayne, Susan T. (Hrsg.) / Sies, Helmut (Hrsg.)
  • ISBN: 978-0-8247-5416-7
  • EAN: 9780824754167
  • Produktnummer: 23392898
  • Verlag: Taylor and Francis
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2004
  • Seitenangabe: 576 S.
  • Masse: H22.9 cm x B15.2 cm 910 g
  • Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
  • Gewicht: 910

Über den Autor


Norman I. Krinsky, Susan T. Mayne, Helmut Sies

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