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Nadezhda Kenijz

Belkowo-zhirowye ämul'sii na osnowe rastitel'nogo syr'q

Monografiq

Buch

V rezul'tate prowedennyh nauchnyh issledowanij, razrabotana tehnologiq polucheniq belkowo-zhirowoj ämul'sii na osnowe rastitel'nogo belka zerna pshenicy. Proweden analiz funkcional'no-tehnologicheskih swojstw razrabotannyh belkowo-zhirowyh ämul'sij, model'nogo farsha s dobawleniem razrabotannoj belkowo-zhirowoj ämul'sii, issledowana gotowaq produkciq. Rabota wypolnena na kafedre tehnologii hraneniq i pererabotki zhiwotnowodcheskoj produkcii Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta imeni I. T. Trubilina.

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Produktdetails


Weitere Autoren: Nesterenko, Anton / Shhalahow, Damir
  • ISBN: 978-3-659-72416-9
  • EAN: 9783659724169
  • Produktnummer: 37533620
  • Verlag: Palmarium Academic Publishing
  • Sprache: Russisch
  • Erscheinungsjahr: 2017
  • Seitenangabe: 112 S.
  • Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.7 cm 185 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 185

Über den Autor


Kenijz N. V., kand. tehn. nauk, starshij prepodawatel' Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta imeni I.T. Trubilina.Nesterenko A. A., kand. tehn. nauk, docent Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta imeni I.T. Trubilina.Shhalahow D. S. magistr Kubanskogo gosudarstwennogo agrarnogo uniwersiteta imeni I.T. Trubilina.

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