Arquitetura Gastronômica
Projeto e Planejamento
Gastronomia é um ramo do conhecimento que engloba, além da culinária, os materiais usados no preparo de refeições, as bebidas relacionadas e os espaços destinados ao preparo e consumo de alimentos. E vários fatores humanos como aspectos culturais, psicológicos, biológicos, sociais e, até, econômicos estão relacionados ao ramo da gastronomia. Assim, a arquitetura gastronômica é uma área complexa que aborda as questões de ambientes destinados à alimentação. Este livro aborda itens relevantes ao projeto de ambientes gastronômicos como, por exemplo, sensações que o ambiente, através do uso da iluminação, conforto, ergonomia e a aplicação de cores…
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Produktdetails
Weitere Autoren: das Graças Roth, Caroline
- ISBN: 978-613-9-69936-0
- EAN: 9786139699360
- Produktnummer: 37151835
- Verlag: Novas Edições Acadêmicas
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2018
- Seitenangabe: 84 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.5 cm 143 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 143
Über den Autor
Cristiane B.P, Mestre em Eng. Civil - UFPR 2012, especialista em Metodologia do Prof. Universitário, Arquiteta e Urbanista. Coordenadora da pós-graduação em Arquitetura de Iluminação. Prof. do Unicuritiba e da Universidade Positivo. Caroline G.R.G, Mestre em Gestão Urbana - PUCPR 2008, Arquiteta, Urbanista, Eng. Civil. Prof. do Unicuritiba.
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