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Fidel (Hrsg.) Toldra

Advances in Food and Nutrition Research

Ebook (EPUB Format)

Advances in Food and Nutrition Research, Volume 91 provides updated knowledge about nutrients in foods and how to avoid their deficiency, especially for those essential nutrients that should be present in the diet to reduce disease risk and optimize health. Specific topics covered in this new release include Polyphenols in the management of brain disorders: Modulation of the microbiota-gut-brain axis, Protein and amino acids in skeletal muscle health in aging, Chemical composition and health properties of coffee and coffee by-products, Seaweed and seaweed-derived metabolites as prebiotics, Bioactive potential of fruit and vegetable wastes, an… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-12-820471-9
  • EAN: 9780128204719
  • Produktnummer: 35965959
  • Verlag: Elsevier Science & Techn.
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2020
  • Seitenangabe: 336 S.
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 18'797 KB

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